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Molkereiprodukte

Die lippische Hofmolkerei der Stiftung Eben-Ezer

Die BIO-Milch des Meierhofs ist ein Produkt aus der Region für die Region im Verbund mit Lippequalität. Die Meierhof-Milch wird in natürlicher Frische und Haltbarkeit direkt auf dem Hof gemolken, verarbeitet und abgefüllt, und erreicht den Verbraucher umweltschonend ohne Autobahnkilometer.

Schon 2009 wurde unsere BIO-Milch auf der Weltleitmesse für Bioprodukte in Nürnberg (BioFach) mit einem Qualitätspreis ausgezeichnet. 2014 erhielt unsere BIO-Milch die Auszeichnung `Produkt des Jahres´ der Regionalmarke Lippequalität und 2018 wurde die Frucht-Joghurt "Produkt des Jahres".

Die Hofmolkerei der Stiftung Eben-Ezer bietet ihren Kunden neben den beiden Milchsorten auch Natur-Joghurt sowie Joghurt mit (echten!) Früchten in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Saure Sahne, Creme fraiche und Schmand an, als Bioland-zertifizierter Betrieb natürlich alles in Bioqualität. Die Bio-Früchte erhält die Hofmolkerei von der Lebenshilfe Detmold - ein gutes Beispiel für die gelungene Zusammenarbeit von Lippequalität-Betrieben. Inzwischen gibt es wieder Lippischen Quark in mehreren Fettstufen.

Und der Frischkäse kommt bald dazu.

Unsere Lippequalität-Molkerei in Lemgo

Wo sonst keine Besucher hin dürfen, erläutert der Molkereimeister Hans Schmidt den Molkereiablauf bis zur Verpackung. (Foto: Puzberg)

Lippe hat eine Molkerei. Eine einzige.

Die Lippequalität-Bio-Molkerei der Stiftung Eben-Ezer. Sie verarbeitet die Milch aus dem Bauernhof der Stiftung Eben-Ezer. Kein Zwischentransport, nur eine kurze Rohrleitung vom Melkstand direkt in den Kühlbehälter der Molkerei.

Wer diese Lippequalität-Milch kauft, bekommt beste Milch, schont die Umwelt und fördert Lippe:

  • Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung
  • gesunde Kühe mit Auslauf
  • keine gestutzten Hörner
  • Grünfutter vom eigenen Hof
  • Fütterung ohne Gentechnik
  • Milch in Bio-Qualität
  • keine langen Transportwege
  • Verkehrsvermeidung
  • Energieeinsparung
  • Klimaschutz

Lippequalität-Milch aus Lemgo

Unsere einzige Molkerei in Lippe steht auf dem Meierhof der Stiftung Eben-Ezer in Lemgo.Nachdem sich Renovierungsarbeiten im Gebäude der Molkerei dem Ende nähern, hoffen wir, dass es bald zu einer Ausweitung der Produktpalette kommen kann. 

Gegenwärtig produziert die Lippequalität-Molkerei schmackhafte Vollmilch und fettarme Frischmilch in Bio-Qualität. Sahne und andere Nebenprodukte sind nur für den Eigenbedarf der Einrichtung in Eben-Ezer. Vielleicht bekommen die Milchkunden demnächst ein zusätzliches Angebot ihrer lippischen Molkerei.

Leider: Nicht jede Lippe-Milch ist Lippequalität

Rohmilch vom Bauern, eigentlich eine gute Idee. Aber leider kann nicht jede als Lippe-Milch bezeichnete Milch auch das Lippequalität-Siegel bekommen. Dazu sind nämlich neben der regionalen Voraussetzung bestimmte Qualitätsmerkmale maßgebend, auf die unsere Kunden Anspruch haben und für die Lippequalität auch bekannt ist. Das betrifft die Viehhaltung, die Düngung von Weiden und das Futter.

Die Freiland- und Strohhaltung der Kühe mit ihren Hörnern, kein prophylaktischer Antibiotikaeinsatz, die Düngung von Weiden ohne Einsatz von Klärschlamm und das Futter. Es muss ohne gentechnisch veränderte Bestandteile sein. Das alles geht, aber es trifft wie gesagt leider nicht für jede Milch in Lippe zu.

Für die Milch unseres Mitgliedsbetriebes vom Meierhof Eben-Ezer in Lemgo treffen aber alle Merkmale zu. Zusätzlich werden auch die strengen Maßstäbe von Bioland angelegt. Kein Wunder, diese Milch ist nicht nur sehr schmackhaft und im wahrsten Sinne wertvoll. Sie entspricht dem, was Kunden heute zu Recht verlangen können. Deswegen wird sie bei über 50 Verkaufsstellen in Lippe angeboten. Dazu auch Naturjoghurt und Joghurt mit Früchten, Saure Sahne und Schmand. Wenn Ihr Lebensmitteleinzelhändler diese Produkte nicht im Angebot haben solte - so fragen Sie ihn, wo die Milch von Eben-Ezer steht. Die Kundennachfrage regt die Belieferung an, bestimmt!

Die frische Bio-Vollmilch und fettarme Bio-Milch von unserem Mitgliedsbetrieb Meierhof in Eben-Ezer, Lemgo, ist in mehr als 50 Verkaufsstellen in der Region zu bekommen. (Foto: Puzberg)
Bilder aus der Lippequalität-Molkerei
Pasteurisieranlage
Abfüllanlage
Abfüllung in den Gieb-Kompressor
nach schonender Kühlung: Das Endprodukt

Archive

Lippequalität bedeutet

Qualitätsstandards:
+ Fütterung ohne Gentechnik
+ klare Produktrichtlinien
+ transparente Produktlinien
+ kein Klärschlamm im Acker

Regionalität:
+ kurze Transportwege
+ Arbeitsplätze und Ausbildung
+ regionale Wertschöpfung

unsere Präsentkartons

der LQ-Präsentkarton

Määhhh - die besondere Joghurt

Mit "Määhhh" ist ein bemerkenswertes lippisches Molkereiprodukt aquf dem Markt: Schafsmilchjoghurt vom Milchschafhof Christian Hüls in Blomberg.
Hergestellt aus 100% lippischer Schafsmilch in natur und in mehreren fruchtigen Geschmacksrichtungen mit echtem (!) Fruchtzusatz, z.B. Heidelbeer oder Erdbeer, in 200g-Bechern mit 4,5% Fettgehalt. So etwas findet man weit und breit nicht!

Lippische Kühe

Kuh mit gerade geborenem Kalb
frisches Gras als Futter
Kuhtrieb zum Melken
im Sommer auf der Weide
Melkanlage
helle Stallungen im Winter

meist gesehen

 wird überprüft von der Initiative-S

Archive

Lippequalität bedeutet

Qualitätsstandards:
+ Fütterung ohne Gentechnik
+ klare Produktrichtlinien
+ transparente Produktlinien
+ kein Klärschlamm im Acker

Regionalität:
+ kurze Transportwege
+ Arbeitsplätze und Ausbildung
+ regionale Wertschöpfung