Fisch

"Forellen vom Springborn" in Altendonop

Mehrere Fischteiche mit Forellen auf einem alten Anwesen gehören dazu
und die sorgsame Räucherung mit Erlenholz.

Familie Klaffka, Hofdonop 13, 32825 Blomberg-Altendonop, 05236 - 1475.

Mehr zum Betrieb "Forellen vom Springborn" hier.

"Fish und Fruit Co. Begatal"

Bachforelle, Lachsforelle, Saibling - edle Fische aus Humfeld
(auch Karpfen und Stör)

Friedrich Begemann, Untere Dorfstr. 3-7, Dörentrup, 05265 - 7517.

In Lippe gibt es Fisch, ganz regional: in Bächen und Teichen wohnt die Forelle. Die Regenbogenforelle oder auch die Goldforelle. Und je nach Zufütterung auch die Lachsforelle. Aber eigentlich ernährt sich der Raubfisch selber, überwiegend von Insekten. Geräuchert, gebraten, gedünstet, gegrillt. Der hohe Eiweißgehalt macht ihn zu einem Fleischkonkurrenten.