Lippequalität e.V.

Herzlich willkommen bei Lippequalität!

Lippequalität (gegründet im Jahr 2002) ist die Regionalmarke in Lippe und Umgebung: die Gemeinschaft von Betrieben, die regionale Produkte mit besonderen Qualitätsmerkmalen herstellen, verarbeiten und handeln. Das Gütesiegel wird an geprüfte regionale Betriebe und für anerkannte Produkte vergeben.

Lippequalität-Fleisch kommt nicht aus der Schlachtfabrik:Tierwohl, Menschenwohl und regionale Wertsc...

Was vielen schon lange bekannt war, ist jetzt einer großen Öffentlichkeit vor Augen geführt worden: in der deutschen Fleischproduktion liegt vieles im Argen. Dabei geht es um die Tierhaltung in großen Einheiten, um deren Fütterung, um die Transporte, um die Anonymität der Fleisch- und Wurstwaren, um die Bedingungen bei der Schlachtung und Zerlegung für die Tiere und die Menschen. Aber in unserer Region gibt es auch regionales Schwein in der höchsten Qualitätsstufe nach den Lippequalität-Kriterien: Schweineställe mit pfleglicher Tierhaltung, in kleinen Gruppen, mit Tageslicht und Luft, mit Platz zum Laufen und zum Kuscheln, mit Stroh vom Feld nebenan zum Wühlen, mit Fütterung vom eigenen Acker und Zufütterung ohne Gentechnik, ohne Antibiotika, mit kurzen Wegen zum Schlachter. Wir haben Schlachtermeister Richard Nier, Chef der Fleischerei Nier, und Sprecher der Produktgruppe Fleisch im Lippequalität e.V. bei einem Hofbesuch begleitet.

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Die Spitze der Bäckerinnung ist Lippequalität

Die Bäcker- und Konditoren-Innung Lippe hat den Heiligenkirchener Bäckermeister Mickel Biere erneut und einstimmig zum Obermeister gewählt. Die beiden Stellvertreter sind der Lemgoer Bäckermeister Alfred Meffert und der Detmolder Bäckermeister Martin Dahlhaus. Alle drei gehören zu den Gründungsmitgliedern des Lippequalität e.V. und tragen nunmehr seit 18 Jahren aktiv die Idee der regionalen Lebensmittelproduktion und regionalen Wertschöpfung mit. Dazu gehört bei den Bäckern vor allem, dass sie ihr Mehl von Lippequalität-Mühlen beziehen, die wiederum Getreide von lippischen Bauern einkaufen. Adressaten hierfür sind die Niedernmühle im Kalletal, die Milser Mühle am lippischen Rand von Bielefeld und die Eickernmühle in Lemgo-Voßheide.

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Fleischproduktion und Fleischverzehr - beides eine Frage der Haltung

Lippequalität baut derzeit für die regionale Fleischproduktion eine stärkere Basis auf. Ziel ist eine regionale Nahversorgerstruktur. Die hohe Konzentration in der Ernährungswirtschaft zeigt zu viele Mängel und hath fatale Folgen. Denn weder Tier noch Mensch (Landwirt, Verarbeiter, Kunde) noch die Umwelt sollen durch die Billigproduktion von Fleisch ausgebeutet werden. Fleischproduktion und Fleichverzehr ist nämlich eine Frage der Haltung, der Tierhaltung und der menschlichen Grundhaltung. Was schon seit langer Zeit bekannt ist, bringt angesichts der Corona-Vorkommnisse in der industriellen Fleischerzeugung nun Menschen erneut und zu Recht zum Nachdenken. Wie werden Tiere gehalten? Wie transportiert, wie geschlachtet? Und wie ergeht es den Menschen dabei in Aufzucht und bis zur Fleischtheke und der Wurst? Dabei ist klar, dass alle Beteiligten auch Einkommen haben müssen, um ihr Auskommen zu haben. Wer sich mehr damit beschäftigt hat, weiß, dass es ein Balanceakt ist: es kommt immer auf das richtige Maß an.

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Neu bei Lippequalität: Uthmeiers lippischer Frischkäse im Glas!

Ein Landwirt wartet nicht ab, bis sich die Lage in der Landwirtschaft irgendwie bessert: er geht neue Schritte und veredelt seine Biomilch zu Frischkäse. So kommt es, dass ab sofort im lippischen Einzelhandel ein neues Produkt die Lippequalität-Palette erweitert: Frischkäse vom Hof Uthmeier in Lemgo-Lüerdissen. Und damit es nicht noch mehr Plastikmüll gibt, wird dieser Frischkäse im Schraubglas angeboten. Zugleich zeigt seine Produktion, wie gut die Vernetzung von Betrieben in der Region ist: Milchproduktion auf dem Biohof Uthmeier, Verarbeitung zu Frischkäse in der Hof-Molkerei, Transport zu den Geschäften durch "Lippe Regional" - alles Lippequalität Betriebe und Verkauf im angeschlossenen lippischen Einzelhandel.

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Kurznachrichten

Regionalbewegung Lippe