Der Begriff "Bäcker" oder "Bäckerei" ist nicht geschützt. Jeder darf sich so nennen. Deswegen kann man viele Läden finden, die "Bäckerei" heißen, ohne dass dort ein Bäckermeister ist. Auch ohne Backstube. Und Brot und Brötchen werden da auch nicht gebacken. Meist ist dort nur jemand, der den Knopf drücken kann, um einen Aufbackautomaten zu bedienen für Brötchen, die lange vorher und ganz woanders produziert wurden. Die haben oft schon viele Wochen und tausende von Kilometern hinter sich. Und "Handwerk" ist das auch nicht mehr. Ausgebildet wird dort natürlich auch niemand.

Wer beim Kauf sicher sein will, dass er lippische Handwerksware aus heimischer Bäckerei bekommt, sollte beim Lippequalität-Bäcker kaufen - selbst wenn dort Brot und Brötchen etwas teurer sind: Sie sind es wert! Hier wird auch ein reeler Lohn gezahlt, hier gibt es qualifizierte Arbeitsplätze, und es werden junge Menschen ausgebildet. Das muss uns in Lippe etwas wert sein.

Wer Billigware sucht, findet die woanders.

Wer nicht in dieser Liste steht, ist kein Lippequalität-Bäcker, denn er arbeitet nicht nach den Grundsätzen der Regionalität, Qualität und Kooperation von Lippequalität!

Bad Salzuflen:
    Bio-Bäckerei Meffert, Am Markt 1 (Innenstadt)
    Bio-Bäckerei Meffert, Hoffmannstr. 11 (im Biomarkt)

Detmold:
    Bäckerei Biere, Mickel, Denkmalstr. 9, Heiligenkirchen (mit Bistro),
    05231/47586
    Bäckerei Biere, Mickel, Theodor-Heuss-Str. 18, Hiddesen, 05231/302540
    Zuckerbäckerei Dahlhaus, Martin, Paulinenstr. 76
    Zuckerbäckerei Dahlhaus, Martin, Friedrich-Ebert-Str. 140, Hiddesen, Cafe
    Bäckerei Hallfeld, Andreas, Am Heidenbach 1, Heidenoldendorf
    Bäckerei Hallfeld, Andreas, Friedrich-Ebert-Str. 115, Hiddesen
    Bäckerei Hofmann, Jörg, Hornsche Str. 132
    Bäckerei Ingwersen, Peter, Hindenburgstr. 1, Hiddesen (mit Cafe)
    Bio-Bäckerei Meffert, Cafe, Krumme Str. 24
    Nagel das Bäckerhaus, Schülerstr. 5, 05231/47586
    Bäckerei Weber/Stiller, Bielefelder Str. 265, Heidenoldendorf
    Bistro im Autohaus Stegelmann, Bielefelder Str. 88
    Coffee to go, Lange Str. 1

Dörentrup:
    Bäckerei Dierig, Michael, Alter Schulweg 13
    Bäckerei Dierig, Michael, Auf dem Papierkamp 2, Hillentrup
    Krusfelder Kaffeestube, Am Friedhof, Krusfeld 1, Schwelentrup, Cafe

Kalletal:
    Bäckerei Busch, Rolf, Krämerstr. 6, Hohenhausen

Lemgo:
    Bäckerei Dierig, Michael, Ewerbeckstr. 27, Brake
    Bäckerei Dierig, Michael, Voßheider Str. 111, Voßheide
    Bio-Bäckerei Meffert, Paulinenstr. 19 (Stammhaus)
    Bio-Bäckerei Meffert, Mittelstr. 128
    Bio-Bäckerei Meffert, Cafe, Mittelstr. 58 (direkt am Marktplatz)
    Bio-Bäckerei Meffert, Stuckmannstr. 11, Brake

Auch in Bielefeld gibt es Lippequalität:
    Bio-Bäckerei Meffert, Obernstr. 51 (Innenstadt)
    Bio-Bäckerei Meffert, Babenhauser Str. 13 (im Dengel-Biomarkt)
    Bio-Bäckerei Meffert, Detmodler Str. 228 (im Dengel-Biomarkt)

Niemand muss sich prüfen lassen, wenn die jährliche Brotprüfung der Bäckerinnung ansteht. Mit Stolz dürfen sie ihre zahlreichen Auszeichnungen, etliche Gold- und Silbermedaillien, vorweisen.

Die Basis des Erfolgs sieht Bäckermeister Mickel Biere, Vorsitzender der lippischen Bäckerinnung und stellvertretender Vorsitzender des Lippequalität e.V. in vier Faktoren:

1. Die handwerkliche Qualität durch gute Ausbildung.
2. Die regionalen Grundlagen: "Wir verwenden Mehl und Schrot von Landwirten und Mühlenbetrieben, die ebenfalls Lippequalität angehören. Das sichert einen hohen Standard", betont er vor der Presse.
3. Die Frische: Alle Backwaren - die Sauerteige eingeschlossen - werden täglich frisch hergestellt.
4. Der Verzicht auf chemische Zusätze wie Schimmelschutz, Weichmacher usw.

Geprüft werden bei einer Brotprüfung: Aussehen, Oberfläche, Kruste, Krumenbild, Struktur, Geruch und Geschmack.

Wir als Lippequalität-Bäcker sorgen mit den angeschlossenen Bäckereien für ein gutes, gesundes und leckeres Brot und wohlschmeckende Backwaren.

Hergestellt aus Mehl und Schrot, welches in lippischen Mühlen frisch vermahlen und auf lippischen Feldern gewachsen ist.

Unser Getreide stammt ausschließlich von ausgesuchten lippischen Feldern. Neutrale Kontrollen und die Landwirtschaftskammer sorgen für regelmäßige Überprüfung.

Kurze Wege zwischen Landwirt, Müller und Bäcker senken den Transportaufwand, vermindern Treibhausgase und Umweltbelastung.

• Lippequalität steht für mehr Sicherheit durch räumliche Nähe.
• Lippequalität-Bäcker arbeiten traditionell und mit Meisterhand.
• Sie schaffen und sichern Arbeitsplätze, bieten Vielfalt und Genuss täglich frisch vor Ort.
• Lippequalität wird ausschließlich in handwerklichen Familienbetrieben erzeugt.
• Wir unterstützen das traditionelle, regionale Handwerk durch unseren Einkauf und eine ehrliche und nachvollziehbare Vermarktung in Lippe.
• Lippequalität sichert unsere Region und den Lebensraum unserer Kinder. Wir lassen unser Geld im Lande und stärken damit unsere lippische Heimat.

Nur bei diesen Bäckern und in ihren Verkaufsstellen erhalten Sie wirklich Lippequalität-Ware!