Wo Bäcker am Laden steht, ist keineswegs immer ein Bäcker drin. Manche sind echte Bäckereien: Hinten ist eine Backstube, da arbeiten Fachleute, Teig wird nach eigener Rezeptur angerührt und frisch gebacken. Ein echter Handwerksbäckermeister leitet den Betrieb, junge Menschen werden dort ausgebildet.

Bei anderen riecht es zwar nach frischen Brot, aber da werden Teiglinge aufgebacken. Die kommen aus großen Brotfabriken, oft von weit her. Ein Handwerksbäcker am Ort wird nicht mehr begraucht. Das Getreide kommt auch nicht von den lippischen Feldern und wird auch nicht in heimischen Mühlen gemahlen. Viele Backlinge haben lange Reisezeiten hinter sich, denn sie kommen z. B. aus Nordafrika, da ist es billiger.

Wer sicher gehen will, seine Brötchen und sein Brot bei einem lippischen Handwerksbäcker aus heimischer Produktion zu kaufen, der muss beim Lippequalität-Bäcker einkaufen. Nur dort gibt es die Frische und die regionale Sicherheit.

"Frisches Brot schmeckt immer," sagt der Brotprüfer. Erst, wenn es einen Tag und länger alt ist, erweist es sich, ob das Brot auch wirklich eine gute Qualität hat. Denn dann müssen Aussehen, Duft und Geschmack, Kruste und Krume immer noch überzeugen.

Lippequalität-Brot hält auch dieser Prüfung stand. Mehrere Lippequalität-Bäcker haben wie schon oft bei der letzten (freiwlligen) Brotprüfung wieder bestens abgeschnitten: ihre Brote wurden prämiert. So kommt zu der Regionalität auch die Qualität. Fragen Sie Ihren Handwerksbäcker!

Mühlen locken derzeit angesichts hoher Getreide- und Mehlpreise mit billigen Mehlangeboten die Bäcker, auch die Lippequalität-Bäcker. Dabei handelt es sich meist um Mühlen, die zu großen Konzernen gehören und einige davon sind durchaus in der letzten Zeit wegen unlauterer Machenschaften aufgefallen.

Dabei muss man wissen: Lippequalität-Mehl kommt ausschließlich von Lippequalität-Mühlen, ist also ein regionales Produkt. Und es hatg, was viele nicht wissen, eine andere Zusammensetzung. Es enthält mehr hochwertigen Weizen (E-Weizen) im Unterschied zum billigeren B-Weizen. Außerdem enthält keine chemischen Zusätze, mit deren Hilfe die Nachteile der billigeren Weizensorte ausgeglichen werden sollen.

Dann bleibt noch der Geschmack. Kenner sagen, sie können das an den Brötchen schmecken. Gehören Sie dazu? Dann vergleichen Sie doch mal die Billigbrötchen mit denen von einem Lippequalität-Bäcker!

Das billigere Mehl kann auch Lippequalität-Bäcker locken, denn die Gewinnspannen sind bei ihnen nicht sehr groß. Da schielt man schon mal rüber zum Billigangebot. Halten Sie Ihrem Bäcker die Treue, weil er das Risiko der besseren regionalen Qualität auf sich nimmt und Ihnen gute Ware anbietet!

Der Verein Lippequalität hat den 2. lippischen Sparkassen-Firmenlauf mit "Rennsemmel" unterstützt. Die eigens für diesen Anlass erfundenen schmackhaften Müslibrötchen kamen allen fast 1.300 Läuferinnen und Läufern zugute, die in Horn-Bad Meinberg an den Start gingen, um gegen die Teams aus anderen Firmen anzutreten. Das Team von Phoenix Contact siegt dabei vor dem Team der Gebr. Brasseler und der Stadt Detmold.

Alle Lippequalität-Bäckereien haben gemeinsam:

1. Unsere Lippequalität-Bäckereien sind Handwerksbäcker, Meisterbetriebe. Sie backen selber. Sie vertreiben kein Industriebrot und keine Fabrikbrötchen.

2. Sie backen mit Mehl aus der Region. Das heißt: das Getreide haben lippische Bauern angebaut und geerntet, dann kam es zu einer lippischen Mühle. Die hat das Mehl zum Bäcler gefahren. Alles kurze Wege.

3. Sie backen nur soviel an Brot und Brötchen, wie sie in der Regel auch verkaufen. Am Abend sind die Regale weitgehend leer. Gut so, denn Brot wegwerfen will kein Lippequalität-Bäcker. Wer am Abend noch volle Regale hat, kann kein Lippequalität-Bäcker sein.

4. Bei Lippequalität-Bäckern gibt es nur fair bezahlte Arbeitsplätze, und sie bilden junge Menschen in unseren Orten aus. Das können und dürfen Billig-Backshops und Tankstellen gar nicht.

5. Sie zahlen ihre Gewerbesteuern in ihren lippischen Städten und Gemeinden, denn ihre Produktion liegt in Lippe. So bleibt das Geld im Land und ernährt hiesige Menschen mit ihren Familien.

Haben Sie schon die vielen Lippequalität-Kekse probiert, die unseren Bäcker gerade jetzt bereithalten? Die schmecken besser als andere. Ganz bestimmt! Denn wir sind sicher, dass nicht nur die Zunge, sondern auch der Kopf beim Schmecken sein Urteil abgibt. Kekse mit Mehl von lippischen Feldern mundet einfach besser - jedenfalls denen, die etwas von Regionalvermarktung halten.