Verona/Detmold. Wenn es etwas zu probieren gibt, greift jeder mal gerne zu! Auf dem alljährlichen Markt für Spezialitäten und Traditionen der Partnerstädte Veronas gehört das Probieren von internationalen Leckereien aller Art zum guten Brauch.

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Detmold und Lippequalität pflegen Städtefreundschaft

Detmold. Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Freundschaft auch. Deshalb sind die drei Lippequalität-Bäcker Mickel Biere, August Nagel und Kurt Sander mit von der Partie, wenn die Stadt Detmold sich in den nächsten Tagen beim Weihnachtsmarkt im befreundeten Verona präsentiert. Die Drei backen dort „Detmolder Landbrot“, und italienische Auszubildende schauen ihnen dabei über die Schulter.   hier mehr lesen...

Lemgo (te). Er erschien morgens um vier, aber gar nicht so, wie es normalerweise seine Art ist: Günter Wallraff, üblicherweise verdeckt arbeitender Journalist, stand gestern einmal mehr in einer Backstube. Diesmal aber ganz offiziell, ohne Tarnung und auf Einladung des Vereins „Lippequalität“.

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Gemeinsame Aktion von Lippequalität, Innung und Landeskirche

Kreis Lippe. Das Erntedankfest naht. Die Regionalvermarkter vom Verein Lippequalität, die Bäcker- und Konditoreninnung sowie die Lippische Landeskirche wollen aus diesem Anlass gleich drei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Mittel zum guten Zweck ist das nur für wenige Wochen gebackene  Erntedank-Brot.

Natürlich ist dieses Brot tatsächlich ein sichtbar-symbolisches Dankeschön für die Getreideernte dieses Jahres. Erntedank ist aber auch ein Fest des Gebens für die Menschen, die sich nicht über eine gute Ernte freuen konnten. Deshalb führen die beteiligten Bäcker von jedem verkauften Erntedank-Brot 20 Cent für „Brot für die Welt“ ab.
Und schließlich der dritte Vorteil: Das Erntedank-Brot wird in lippischen Handwerksbetrieben für Lippe aus lippischem Getreide hergestellt. Damit möchten die Organisatoren den Wert regionaler Produktionsketten hervorheben. Davon profitierten die heimische Wirtschaft ebenso wie der qualitätsbewusste Verbraucher und, angesichts kurzer Transportwege, auch die Umwelt, meint Heinrich Mühlenmeier, Umweltbeauftragter der Lippischen Landeskirche: „Das Wissen um die Kette vom Getreide über das Mehl bis zum Brot darf nicht unterschätzt werden. Erntedank ist Anlass zum Nachdenken über den Wert unserer Lebensmittel.“

Das Erntedank-Brot wird ab der letzten Septemberwoche bis Mitte Oktober von mehreren lippischen Bäckereien hergestellt. Jede Scheibe besteht aus einer hellen und einer dunklen Hälfte, die symbolisch für den Ausgleich von arm und reich, Nord und Süd stehen. Erhältlich ist es nicht nur in den engagierten Bäckereien, die sich an der Aktion beteiligen, sondern auch bei zahlreichen Gottesdiensten zum Erntedankfest. Die Lippische Landeskirche hat gegenüber den Kirchengemeinden in einem Schreiben angeregt, in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Bäckern vor Ort das Erntedank-Brot am Rande der Gottesdienste anzubieten.

Die Aktion steht unter dem Motto „Lipper teilen. Brot für Lippe – Brot für die Welt“. Sie findet in diesem Jahr zum dritten Mal statt. Die teilnehmenden Bäckerbetriebe sind anhand entsprechender Aktionsplakate erkennbar.

Lippequalität setzt auf Produkte aus Lippe für Lippe!

Leopoldshöhe-Heipke. Das war ein schmackhaftes Plädoyer für Lebensmittel aus Lippe: Zum Tag der Regionen öffnete der Landhandel Funke seine Pforten für die Öffentlichkeit und demonstrierte, dass Qualität aus Lippe ebenso gesund wie lecker ist.

Mehrere Mitglieder des Vereins Lippequalität zeigten den interessierten Besuchern, welche Produktpalette unter dem Logo mit der Rose erhältlich ist.

Die Stiftung Eben-Ezer, mittlerweile einzig verbliebener Molkereibetrieb in Lippe, bot neben Milch auch Milchshakes und Wurstwaren an. Fruchtsäfte aus heimischer Produktion probierten die Gäste am Stand der Grester Fruchtsaftkelterei Wernicke.

Wer Obst lieber in fester Form zu sich nimmt, war beim Obsthof Müller an der richtigen Adresse. Der Varenholzer Betrieb bot außerdem leckere Fruchtmarmeladen an. Brotaufstrich für den Frühstückstisch gab es auch einen Stand weiter, beim Lagenser Imker Waldemar Bierbaum: ob Akazie, Sommerblüte, Raps oder Blüte-Wald – Honig in praktisch allen regionalen Geschmacksrichtungen. Viele Besucher interessierten sich auch für die anderen Produkte aus dem Bienenvolk: Pollen, Propolis und die Leibspeise der (Bienen)Königinnen, Gelee Royale. Passend zum beginnenden Herbst bot Bierbaum auch einen leckeren Schluck Met an.

Das Team von Diekmanns Hof aus dem Kalletal war mit einer Pickert-Schmiede vertreten, die stets dicht umlagert war. Ein Tag der Regionen in Lippe ohne Pickert ist schließlich kaum vorstellbar. Fleischer Dirk Runksmeier aus Kalldorf stellte seine Wurstprodukte vor. Lippequalität vermarktet erst seit wenigen Wochen auch Leckeres vom Schwein. Kartoffelbratwurst vom Grill, dazu ein Kartoffelbrötchen von der Bäckerei Brinkmann rundeten das Angebot ab.

Heinz Funke als Gastgeber dokumentierte die Kartoffelproduktion in Lippe mit einem Film, öffnete aber auch seinen Betrieb, um die Technik vorzustellen.

Ein entliehener Kartoffelroder, so groß wie ein Mähdrescher, faszinierte viele Besucher. Auch die Maschinen zur Reinigung, Sortierung und Abfüllung der lippischen Kartoffeln waren zu sehen. Auf besonderes Interesse stießen historische Kartoffelsorten, die Funke ausstellte: Bamberger Hörnchen, Linzer Blaue und andere Spezialitäten.

Doch der Tag der Regionen hatte weniger den Charakter einer Verkaufs- als einer Informationsveranstaltung. Der Verein Lippequalität und Heinz Funke beteiligten sich mit der Veranstaltung in Heipke an einer bundesweiten Aktion. Das Ziel: Die Regionalbewegungen in Deutschland wollen mit dem Tag der Regionen auf die Bedeutung lokaler Produkte für die heimische Wirtschaft und die Verbraucher hinweisen.

Dr. Bernd Nagel-Held, stellvertretender Vorsitzender von Lippequalität, erläutert: Gerade bei Lebensmitteln lässt sich in der Region für den Verbraucher lückenlos die Produktionskette nachweisen. Gleichzeitig werden feste Qualitätskriterien eingehalten, beispielsweise die Gentechnikfreiheit oder die Schweinehaltung auf Stroh statt auf Betonspalten. Dazu kommen die umweltfreundlichen kurzen Transportwege. Mit dieser regionalen Produktion – die nicht auf Lebensmittel beschränkt sein muss – findet schließlich auch die heimische Wirtschaft einen zukunftssicheren Platz in der sich globalisierenden Welt. Und dieser Platz kann so lecker und gesund sein.

18.-20.4.2008 in Warburg

Etwa 200 Teilnehmer aus ganz Deutschland versammelten sich am Wochenende in Warburg.

Am Eröffnungsabend war besonders der Festvortrag von Prof. Dr. Töpfer, dem ehem. Umweltminister und langjährigem Leiter der Umweltorganisation der UN beeindruckend. Töpfer mahnte deutlich an, dass eine Welt mit 8 Mrd. Menschen keine Ressourcen verschwenden, keine Abfälle in unserem Sinne produzieren darf und natürlich alle überflüssigen Transporte vermeiden müsse. Damit war der Bogen zum Tag der Regionen gespannt: Klimaschutz durch kurze Wege.

Als einziges Regionalprojekt aus OWL war Lippequalität mit mehreren Mitglie-dern in Warburg präsent. Einhelliger Tenor der Beteiligten: Wir sind auf dem richtigen Weg, aber der ist noch weit und wir müssen mehr werden. Dankbar wurde die Anwesenheit von mehreren Kreistagsmitgliedern und auch von Ute Koczy (MdB, Die Grünen) wahrgenommen. Insgeamt war ein knappes Dutzend Mitglieder von Landesparlamenten oder dem Bundestag in Warburg, womit die Bedeutung diese Treffen eindrucksvoll unter Beweis gestellt wurde.
Friedrich Graefe zu Baringdorf, der Vizepräsident des Agrarausschusses des Europa-Parlamentes sprach zum Abschluß des ersten Tages zu der schwierigen Problematik nachwachsender Energiepflanzen und ihrer Konkurrenz zu Nah-rungsmitteln. Hier mahnte er die dringliche Befriedigung der Lebensmittel-märkte an, machte auf den hohen Energieaufwand (Spritz- und Düngemittel) und die negative Klimabilanz von Agrarkraftstoffen aufmerksam und warb für wahrhaftig regenerative Energien: Sonne, Wind und Biomasse, soweit sie aus nicht verwertbaren Rohstoffen besteht.

Am Samstag zeigte sich die ganze bandbreite der Regionalbewegung. In ver-schiedenen Foren wurden ganz unterschiedliche Themen diskutiert:
Demografischer Wandel,  Landflucht, Innenstadtdynamik, regionales Wirt-schaften, regionale Schulentwicklung, regionale Schulverpflegung, Agrogen-technik, regionale Energien.  Exkursionen rundeten das Programm ab.
Beeindruckend waren die Vorträge von Manfred Rycken, Präsident des Flei-scherhandwerks, der auf die enge Verzahnung von Handwerk und Heimat hinwies und deutlich machte, dass Regionalprodukte nicht nur Lebensmittel sein müssen. Im Gespräch mit dem Lippequalität-Vorstand machte er deutlich, wie wichtig gerade für sein Handwerk der klare Bezug zur Region sei und welche Bedeutung dabei Tierschutz und gentechnikfreie Fütterung haben.  Dr. Gerd Lehmann (proagro) stellte die Entwicklung der Regionalbewegung in Brandenburg vor. Hier gab es einen starken Impuls aus Berlin, nachdem das Abgeordnetenhaus im Rahmen der Agenda-21-Prozesse beschlossen hatte, dass künftig 1/3 aller Lebensmittel in Berlin aus dem Umland stammen sollen. Zum Thema innerörtlicher Entwicklungen durch kreative Ideen gab es einen sehr nachdenklichen Beitrag aus dem Saarland, der jedem verantwortlichen Regionalpolitiker die Augen öffnen konnte. So gibt es im Saraland keine Flächenverbräuche mehr zugunsten von neuen Wohn- oder Gewerbegebieten.

Diesen Ansatz verfolgt bekanntlich auch der Lippische Heimatbund.
Minister Uhlenberg griff diese Thema in seinem Abschlussvortrag auf und  mahnte ebenfalls einen sorgsamen Umgang mit Ackerland an.
Am Sonntag stellte Neuland Chancen der Zukunft am Beispiel regionaler Schlachthöfe vor. Das Neuland-Markenfleischprogramm verzichtet in der Fütterung nicht nur auf gentechnisch veränderte Pflanzen. Konsequent werden nur einheimische Rohstoffe und damit keine Importe verwendet. Der Erfolg ist groß. In Berlin gibt es schon Neuland-Döner und eine große Anzahl hand-werklicher Schlachter hat sich dieser Idee angeschlossen. Vorträge von der Schweisfuth-Stiftung, der LEH-Kette tegut, dem Präsidenten der NRW-Stiftung, Ex-Minister Borchert und vom BUND-Vorsitzenden Weiger beendeten am Sonntag ein außerordentlich hochkarätiges Treffen.

Die Regionalbewegung wächst. Regionalität ist aber viel mehr als nur die Herkunft von Produkten. Regionalität ist ein Weg zur Freiheit von äußeren Abhängigkeiten und der sinnvollste Weg, Arbeitsplätze und eine lebenswerte Welt zu erhalten.

Im Gespräch mit Prof. Töpfer wurde den angereisten Lippern deutlich, dass Lippequalität die Weichen richtig gestellt hat und sich im Wettbewerb mit anderen Regionalbewegungen gut behaupten kann. Die spontanen Kontakte mit den Großen des Lebensmittelhandels führten schon in Warburg zu den ersten Geschäftsaufnahmen. So war dieses Wochenende rundum gelungen.

Kreis Lippe (dk). Klimaschutz macht auch vor dem Thema Ernährung nicht halt. So belasten beispielsweise Äpfel aus Neuseeland und Steaks aus Argentinien die Umwelt wegen der langen Transportwege stärker als regionale Produkte.

 Zu weit gereisten, stark verarbeiteten und aufwändig verpackten Lebensmitteln werden auf Märkten und in Geschäften zahlreiche Alternativen angeboten. Meistens sind die Produkte aus der Region sogar gesünder und schmackhafter. Und das erkennen immer mehr Menschen. Mit ein Grund für die Erfolgsgeschichte des Vereins „Lippe Qualität“, der im September 2002 aus der Taufe gehoben wurde. Inzwischen arbeiten 30 Lippequalitäts-Bäcker traditionell und mit Meisterhand. Sie schaffen und sichern heimische Arbeitsplätze, bieten Vielfalt und Genuss täglich frisch vor Ort. Lippequalität wird ausschließlich in handwerklichen Familienbetrieben erzeugt. Zugeliefert wird von gut 40 Landwirten, die Backgetreide anbauen. Zwei Mühlen garantieren, dass die Bäckereien auch tatsächlich überwiegend lippisches Mehl aus lippischem Getreide erhalten. Daneben gibt es auch die Lippequalitäts-Kartoffel auf den Wochenmärkten und in Supermärkten im Kreis Lippe.

Der Verbraucher, der ein Ei mit dem Lippequalitäts-Logo auf seinem Frühstückstisch liegen hat, kann sicher gehen, dass sein Frühstücksei frisch von einem der sieben Mitgliedsbetriebe stammt und nach bestimmten Richtlinien erzeugt wird. Selbstverständlich werden in den meisten Lippequalitäts- Bäckereien auch lippische Eier verarbeitet. Komplett wird das Frühstück durch Honig, der von einigen Imkern mit dem Logo vermarktet wird und ausschließlich aus dem Kreis Lippe kommt. Erweitert wurde die Produktpalette durch Obst, d.h. Äpfel und Erdbeeren, die garantiert aus Lippe kommen und nach dem integrierten Obstanbau produziert werden. Darüberhinaus produzieren zwei der größten Fruchtsafthersteller aus dem Kreis Fruchtsaäfte bzw. Fruchtnektare, deren Rohstoffe überwiegend aus lippischen Früchten bestehen.

(Quelle: Lippische Landes-Zeitung - Nr. 76 - Freitag, 30. März 2007)